Калининградский гастрономический сет вошёл в подборку фестиваля Discover Russia для иностранцев
Калининградский гастрономический сет вошёл в подборку фестиваля Discover Russia для знакомства иностранцев с Северо‑Западом.
В сет включены два образа региона — Балтика и лес: строганина из пеламида и скумбрии, рыбный мини‑голубец со сморчками и муссом из пармезана, а также пожарская котлета из оленины с соусом из сморчков и чёрных лисичек. Десерт объединяет облепиху, бузину и марципан.
Фестиваль проходит с 5 по 25 октября и объединяет около 700 ресторанов в 50 городах. В этом сезоне Discover Russia отобрал по стране 23 сета из 93 подач. Помимо Калининграда, в Северо‑Западе представлены сеты в Санкт‑Петербурге и Архангельске.
Подробнее об этом — в нашем материале.
