Петербуржцы нашли простой способ пережить жару: массово готовят домашнее мороженое из замороженных фруктов. Базовый приём — заморозить куски арбуза или дыни, затем взбить их с жирными сливками до кремовой консистенции.
Базовый рецепт
- Нарежьте половинку арбуза или дыню крупными кусками и отправьте в морозильник до полного застывания.
- Положите замороженные куски в блендер.
- Добавьте жирные сливки (30–35 %) — примерно по вкусу и желаемой структуре.
- Взбейте до однородной кремовой текстуры. При необходимости добавьте немного меда или сахара.
- Подавайте сразу или слегка подморозьте перед подачей.
Вариации и советы
На основе той же идеи готовят мороженое из персиков, манго, бананов, ягод и даже тыквы. Можно добавлять йогурт, сливочный сыр или ореховую пасту для разнообразия вкуса и текстуры. Для более однородной массы подойдут мощный блендер или кухонный комбайн.
Рецепт прост, не требует специальных ингредиентов и помогает быстро охладиться в жару.