Жителям Калининградской области на тёплый сезон советуют воздержаться от строганины и других блюд из сырой рыбы.
С таким предостережением выступила руководитель регионального управления Роспотребнадзора Елена Бабура в ходе пресс‑конференции.
«Строганина — это точно не летнее блюдо. Употреблять её можно лишь при строгом соблюдении санитарных требований: если вы уверены в чистоте продукта и предприятия общественного питания, тогда — на здоровье», — отметила Бабура.
Она добавила, что при выборе блюд летом разумнее отдать предпочтение продуктам, прошедшим термическую обработку.
По словам специалиста, наименее рискованными остаются горячие блюда: если есть выбор между холодным борщом и тёплым бульоном, лучше выбрать тёплый бульон — термическая обработка существенно снижает эпидемиологические риски.
