В областном архиве обнаружили 101 рецепт фирменных блюд калининградских ресторанов советского периода.
Технологические карты составил калининградский исследователь Александр Адерихин. Документы хранятся в фондах Областного кулинарного совета при Управлении общественного питания Калининградского облисполкома.
Среди найденных рецептов — уха на квасе и блюдо под названием «Паганини», а также другие фирменные позиции местных ресторанов советской эпохи.
Победитель конкурса молодых поваров в ресторане «Атлантика», Г. Радонец. 1977. Областной архив.
