В Калининградской области начался сезон маслят: на опушках сосновых лесов и в старых садах уже собирают первые маслята, рядовки и энтоломы.
В субботу, 23 мая, группа грибников выехала в Гвардейский район и неожиданно обнаружила грибы, которые обычно появляются на майские праздники. В корзины попали не только маслята, но и майская рядовка с энтоломой садовой.
Первые рядовки чаще всего встречаются в старых немецких садах — в зарослях одичавших яблонь и боярышника.
«Интересно, что обычно они идут волнами: сначала маслята, потом, недельки через полторы, рядовка и энтолома. А в этот раз они выскочили все сразу — настоящий грибной взрыв»
— рассказал один из участников выезда.
Как готовить
Из рядовок рекомендуют варить суп, который в шутку называют «георгиевским»: его сезон как раз в мае, в дни памяти святого Георгия. Маслята традиционно жарят на сковороде.
Энтолому садовую можно жарить или мариновать, но перед приготовлением её обязательно нужно отварить. Также важно быть уверенным в идентификации: у энтоломы есть ядовитые виды, поэтому правило грибника — если не уверен на сто процентов, лучше не брать.
