Что произошло
Ресторан Birch объявил о закрытии в Санкт‑Петербурге и переезде в Москву.
Последний рабочий день в городе — 31 октября. Бронирование на ноябрь отменяют.
Причины переезда: проект перестал приносить ожидаемую прибыль, заявили инициаторы пересмотра развития.
По словам владельцев, объект долго был переполнен бронированиями, но сейчас конкуренция возросла, а себестоимость стала выше.
Переезд: новый адрес — Москва, в гастрокластере «Тверской. Дом вкуса».
Контекст: в декабре 2024 года суд закрыл ресторан на 60 дней по требованию надзорных органов за нарушение санитарных норм.
Birch открылся в 2017 году в Санкт‑Петербурге; во Феврале 2025 года открылся второй ресторан Birch в Дубае.
