Максим Сырников, известный исследователь и популяризатор русской кухни, скончался в возрасте 60 лет. Причиной смерти стало внезапное внутреннее кровотечение.
Максим Сырников
Он родился в 1965 году в Ленинграде. Собирать старинные рецепты и восстанавливать забытые блюда он начал как хобби, в 2000‑х вел блог в «Живом Журнале».
В профессиональной карьере Сырников был шеф‑поваром петербургского ресторана «Аквариум», а также бренд‑шефом и разработчиком меню в ресторанах «Малахит» (Ижевск) и «Русь Великая» (Екатеринбург).
С Новосибирском его связывала работа над проектом «Добрянка», где он разрабатывал меню блюд русской кухни и выступал на продовольственных и гастрономических выставках. В прошлом году он участвовал в форуме «Дикоросы».
